Projecten

Innovatie is een krachtig middel om meer te verkopen tegen een hogere prijs en onderscheidend te zijn van de concurrentie met een betere negotiatie positie bij de grootwarenhuizen en professionelen.

Ontwerp en ontwikkeling op vraag van de industrie en op eigen initiatief hebben reeds geleid tot verschillende octrooien.

Een greep uit de recente Quomak projecten:

• Gesteriliseerde kaassauzen: Het probleem van bruinkleurige en verbrande smaak werden opgelost door receptuur aanpassing.
• Imitatie krab: naar analogie met surimi werd op basis van kippenei-eiwit een krabsubstituut ontwikkeld met een lekkere krabsmaak en zeer goede krabbeet.
• Zuivelvlees: vleessubstituut op basis van melkeiwitten.
• Coatings: saus en marinade verneveling rond diepvries garnaal, groenten en bereide maaltijden.
• Sojaroom: diepvries stabiele sojalight room voor aanmaak van sauzen en salades.
• Groentenemulsie: hartige groetenemulsies als saus en tapenades alternatief.
• Erwtenextract: smaakverfijner GGO vrij, allergenen vrij, glutenvrij en MSG vrij.
• Salades en sauzen: volgens de laatste technologische inzichten.