Projets

L′innovation est un moyen puissant afin d′augmenter la vente contre un prix plus élevé et d′être différent des concurrents, résultant dans une position de négociation meilleure auprès des supermarchés et des professionnels.

La conception et le développement sur demande de l′industrie et de notre propre initiative ont déjà résulté en plusieurs brevets.

Une sélection de projets récents de Quomak:

• Sauces au fromage stérilisées: Le problème du goût brûlé et de la couleur brune a été résolut en adaptant la recette.
• Aliment imitant le crabe: par analogie avec le surimi nous avons créé un aliment imitant le crabe sur base de blanc d′œuf de poule avec un bon goût de crabe et une bonne bouchée de crabe.
• Viande laitière: aliment imitant la viande sur base de protéines laitières.
• Enduits: vaporisation de sauce et de marinade autour de crevettes surgelées, de légumes et de plats préparés.
• Crème de soya: : crème de soya légère, stable et surgelée pour la création de sauces et de salades.
• Emulsion de légumes: émulsions de légumes relevées en tant qu′alternatif pour les sauces et tapenades.
• Extrait de pois: renforçant de goût sans OGM, sans allergènes, sans gluten et sans glutamate de sodium.
• Salades et sauces: selon les dernières visions technologiques.